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Bomboloni senza glutine

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Ingredients

Adjust Servings:
270 gr. Farina senza glutine Nutrifree per Pane
1 uovo
1 tuorlo
30 ml burro ammorbidito margarina
60 gr. zucchero
160 ml latte senza lattosio Zymil
1 buccia di limone grattugiata
1/2 cubetto lievito di birra
1 bustina vanillina

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Bomboloni senza glutine

Features:
  • Senza Glutine
  • Senza Latte

Ingredients

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Bomboloni senza glutine.

Non credo ci sia bisogno di spiegare molto: Bomboloni senza glutine. Basta guardare le foto e capire. I Bomboloni sono i dolci più golosi che ci siano! Mia mamma ogni volta che torno ad Agropoli, mi prepara sempre le zeppole di San Giuseppe. Ora, vedere ovunque, da giorni, gente friggere, probabilmente in vista del Carnevale, non ho potuto resistere!
La ricetta è della mia amica Mary Di Gioia, del blog Zero Glutine….100% Bontà,io ho solo cambiato le farine ed ho utilizzato latte e burro senza lattosio. Quindi oltre ad essere senza glutine, questi bomboloni sono anche senza lattosio!
Ormai mi sognavo i bomboloni anche di notte, quindi quale giorno migliore per friggere se non il lunedì per iniziare al meglio la settimana? 😀
Ricetta davvero semplice.
E poi: “A Carnevale ogni fritto vale”! 😀

 

Steps

1
Done

Sbriciolare in una ciotola mezzo cubetto di lievito di birra. Aggiungere un pò di latte tiepido, lo zucchero e mescolare con un cucchiaio. Unire le uova, la buccia grattugiata di un limone e il restante latte. Continuare sempre a mescolare. Aggiungere il burro fuso, e mescolare con le fruste elettriche a spirale. Unire all'impasto la farina con la vanillina, un pò per volta, sempre mescolando. Continuare per circa 10 minuti.
Coprire con pellicola ed un canovaccio l'impasto e lasciar lievitare in forno spento per circa 3 ore.

2
Done

Trascorso il tempo, versare l'impasto su una spianatoia infarinata e riportare le estremità dell'impasto verso il centro. Stendere un pò col le mani e poi con l'aiuto di un matterello continuare a stendere. Lo spessore deve essere di mezzo centimetro.
Con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchiere formare dei cerchi (ne sono usciti 12 ) e disporli su una placca rivestita di carta forno. Ricoprire con pellicola e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

3
Done

Trascorso il tempo, friggere i bomboloni in olio caldo. Girarli a metà cottura. Disporli su carta assorbente fino a completare.
Passare i bomboloni ancora caldi nello zucchero semolato.
Sono pronti per essere gustati!
Per renderli ancora più golosi potete farcirli con della crema pasticcera. A voi la scelta! :D

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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