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Brownie San Valentino

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Ingredients

Adjust Servings:
180 gr. farina di riso farina per dolci senza glutine
200 gr. cioccolato fondente di buona qualità
30 ml olio di semi
120 ml latte senza lattosio
130 gr. zucchero semolato
1 cucchiaino lievito per dolci
q.b. cannella facoltativo

Brownie San Valentino

Features:
  • Senza Glutine
  • Senza Latte

Ingredients

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Brownie San Valentino

– senza glutine, senza uova, senza lattosio, senza burro –

Questa idea di Brownie, vestito a festa per San Valentino, prende spunto da una dolce visto nel programma di Detto Fatto. Io l’ho un pò reinterpretato a mio gusto, in versione senza glutine e non solo.
Si tratta di un semplice brownie al cioccolato, golosissimo, si prepara in 10 minuti e non servono nè uova, nè burro e per renderlo anche senza lattosio ho usato il latte Zymil. Una volta cotto, create la forma che più vi piace, con un coppapasta (potete optare anche per una forma a cuore per renderlo ancora più romantico). Con la parte esterna del brownie, la sbriciolate e la amalgamate o con una crema al cioccolato spalmabile o con una marmellata di arance, come ho fatto io. Formate dei piccoli bon bon e li ripassate nel cacao, nello zucchero a velo, nel cocco, nei confettini. Insomma largo alla fantasia. Dopo non vi resta che assemblare il dolce. Facile no?
Io l’ho ribattezzato Brownie San Valentino, perché è perfetto da presentare a fine cena al proprio compagno/a, per finire in bellezza… Il cioccolato poi lo sappiamo è un potente afrodisiaco naturale.
Non aggiunto altro…

Steps

1
Done

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Lasciarlo intiepidire. Ed aggiungere il latte senza lattosio e l'olio di semi. Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A parte unire tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, cannella e il sale.
Unite i due composti e mescolare bene, evitando la formazione di grumi. Dovrà risultare un composto liscio ed omogeneo.

2
Done

Foderare con carta forno uno stampo rotondo (diametro 20 cm)e versare il composto, livellandolo.
In forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.

3
Done

Con l'aiuto di un anello di acciaio (scegliete voi la forma) ricavate dal brownie un disco più piccolo. La parte esterna sbriciolatela con le mani, in una ciotola, aggiungete dei cucchiai di confettura di arance, e mescolate con le mani. Dovrà diventare di una consistenza adatta per formare delle palline di impasto. Passatele poi nel cocco, o nel cacao amaro, o nello zucchero a velo, o negli zuccherini.
Lasciate raffreddare le palline in frigorifero per circa 30 minuti.

4
Done

Sul disco di brownie spolverate un pò di zucchero a velo e degli schizzi di cioccolato fuso. Fissare le palline sul disco di torta e aggiungere a piacere dei lamponi freschi.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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