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Clafoutis alle ciliegie

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Ingredients

Adjust Servings:
q.b. ciliegie quanto bastano per riempire una tortiera
45 gr. Farina senza glutine Io ho usato la farina Dolci & Co. di Ad Ogni Ora
2 uova
50 gr zucchero
100 ml latte
1 bustina vanillina
q.b. zucchero a velo
q.b. limoncello facoltativo

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Clafoutis alle ciliegie

Features:
  • Senza Glutine

Ingredients

Directions

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Ciliegie! Finalmente sono arrivate le ciliegie!! Non so voi, ma per me il detto che una tira l’altra è totalmente vero, è particolarmente difficile fermarsi…. :p Oltre ad essere buone fanno anche molto bene. Sono ricche di vitamine A, B e C, di minerali (ferro, calcio, fosforo, potassio, magnesio) e pochissime calorie e solo uno zucchero, il levulosio, ammesso anche per i diabetici.
Ho sempre visto questo dolce girare sul web, in questi giorni tutti (e dico tutti) preparano il Clafoutis alle ciliegie e così mi son decisa a prepararlo anche io! Mi piace sperimentare nuove ricette e poi sono sempre curiosa di assaggiarle.
Il clafoutis è un dolce tipicamente francese, cotto al forno, composto da ciliegie annegate in una pastella, simile a quella per le crepes.  Ci sono diverse varianti del clafoutis, invece delle ciliegie vengono usati diverse tipi di frutta, come mele, pere, pesche, albicocche..
Vediamo insieme come preparare il Clafoutis alle ciliegie.
Poi è un buon modo per inaugurare il mio nuovo snocciolatore Tescoma, che renderà più facile e veloce questo lavoro!
Ricetta facile e di gusto! 🙂

Claufotis alle ciliegie senza glutine

Steps

1
Done

Per prima cosa bisogna denocciolare tutte le ciliegie. Se avete lo snocciolatore di ciliegie il lavoro sarà molto più facile e veloce. Altrimenti (come me) piano piano con le mani riuscirete in questa impresa!!! :D La ricetta originale, in realtà, prevedeva l'utilizzo delle ciliegie intere, con tutto il nocciolo, perchè in questo modo il dolce risultava più gustoso. Ma a mio avviso un pò complicato nel mangiarlo!!!
Una volta completato lo snocciolamento delle ciliegie, imburrate una tortiera e spolverizzatela con dello zucchero e disporvi all'interno le ciliegie.

2
Done

Montare uova e zucchero, quando saranno ben amalgamati, unire il latte e continuare a mescolare. Io ho aggiunto un pò di limoncello all'impasto. In ultimo unire la farina e la vanillina.

3
Done

Versare l'impasto sopra le ciliegie ed infornare in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti.
Servire il clafoutis alle ciliegie tiepido, spolverando la superficie con dello zucchero a velo.

4
Done

Accorgimenti per la prossima volta: tortiera più grande e bassa, la pastella non deve coprire completamente le ciliegie.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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