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Lemon curd

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Ingredients

Adjust Servings:
2 limoni non trattati
100 gr zucchero
1 uovo
40 gr. burro anche la margarina

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Lemon curd

Features:
  • Senza Glutine
  • Senza Latte

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Lemon curd

Il Lemon curd, conosciuto anche come lemon cheese, è una crema dolce di origine inglese. Tradizionalmente il lemon curd veniva preparato in casa per essere servito con delle fette di pane o con i classici scones nell’ora del tè, in alternativa alla marmellata. Utilizzato anche per farcire torte e crostate.
A differenza della crema classica e della marmellata il lemon curd, viene preparato in piccole quantità, in quanto non può essere conservato a lungo.
La preparazione del lemon curd è molto semplice e soprattutto veloce, bastano solo 10 minuti e potrete avere una crema aromatica e profumata al limone.

P.S. Con questa ricetta colgo l’occasione per ricordarvi l’appuntamento più atteso dell’anno: la VII edizione del Gluten Free Expo e Lactose Free Expo, che si terrà a Rimini dal 17 al 20 novembre 2018!
Anche quest’anno sarò una delle blogger ufficiali della manifestazione! Vi terrò aggiornati…
Non prendete impegni! 😉

 

Steps

1
Done

Grattugiare la scorza dei limoni nel burro e lasciar sciogliere a fuoco basso. Quando comincia a bollire aggiungere lo zucchero ed amalgamare fin quando non sarà sciolto.
Spremere i due limoni ed unire il succo al composto. A parte sbattere un uovo ed unirlo al resto.
Continuare a mescolare, a fuoco basso, finché non si addensi il tutto.
Lasciar raffreddare.

2
Done

Il lemon curd è pronto per essere utilizzato nel farcire torte, crostate o pasticcini. Per la conservazione, versare il lemon curd, nei vasetti di vetro e conservare in frigo coperto da pellicola.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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