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Muffin alla greca senza glutine

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Ingredients

Adjust Servings:
200 gr. Farina senza glutine Nutrifree per pane o Farina di riso
15 gr. lievito istantaneo lievito istantaneo per torte salate
200 ml latte
80 ml olio di semi
2 uova
200 gr. formaggio Feta
10 pomodorini
100 gr. olive nere denocciolate
1/2 cucchiaino sale
q.b. origano

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Muffin alla greca senza glutine

Features:
  • Senza Glutine

Ingredients

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Muffin alla greca senza glutine

I Muffin alla greca senza glutine con feta, pomodorini e olive nere vi catapulteranno direttamente in Grecia!
Perfetti da preparare per le cene estive con gli amici o per una gita fuori porta.
Per la ricetta devo ringraziare AnnaOnTheClouds che con i suoi muffin salati mi ha conquistata al primo sguardo. Ho rifatto la sua ricetta in versione senza glutine. Adoro la feta greca e prepararla in un modo diverso, con gli ingredienti tipici delle famose insalate greche, mi incuriosiva.
Il risultato? Dei Muffin salati super soffici, morbidissimi e con tutto il sapore delle vacanze e del mare!
Vi ho incuriosito anche io? Allora Muffin in forno…

Steps

1
Done

In una terrina unire gli ingredienti secchi, farina, lievito e sale e dare una mescolata con una frusta a mano. In un'altra terrina mescolare le uova, il latte e l'olio. Unire i due composti e mescolare velocemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dovrà risultare un composto omogeneo.

2
Done

Tagliare il formaggio feta a pezzettini, i pomodorini a spicchi e le olive denocciolate a rondelle. Aggiungete gli ingredienti all'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno.

3
Done

Riempire per metà dei pirottini per muffin, aggiungere in superficie dell'origano e delle olive nere ed infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Si conservano morbidi per più giorni.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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