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Zucchine a barchetta

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Zucchine a barchetta

Features:
  • Senza Glutine

Ingredients

Directions

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Le zucchine a barchetta ripiene sono un piatto estivo, veloce, fresco, da farcire a piacere.
Un’idea diversa per cena, o da servire come aperitivo, per far mangiare le verdure a tutta la famiglia.
Per quanto riguarda i benefici le zucchine sono ricche di acqua, di vitamina A, E e C che contrastano i radicali liberi, ricche di potassio, con pochissime calorie, facilitano la digestione, sono antinfiammatorie e diuretiche.
Si dice che delle zucchine non si butta via niente. La polpa viene usata per insaporire il ripieno e l’esterno della zucchina come “contenitore“. Insomma, un classico della cucina casalinga! 🙂

proprietà zucchine

Steps

1
Done

Lavare bene le zucchine e togliere le estremità. Tagliarle a metà nel senso della lunghezza e con l'aiuto di un cucchiaino, scavare la polpa delicatamente, senza rompere la parte esterna.
Mettere da parte la polpa.

2
Done

In una ciotola unire la polpa, i cubetti di provola affumicata, il formaggio grattugiato, sale, pepe e condire con olio extravergine di oliva. Questo sarà il ripieno delle zucchine a barchetta.

3
Done

Adagiare le zucchine a barchetta su una teglia rivestita da carta forno, ungerle con un pò d'olio e sale. Riempire le zucchine con il ripieno preparato, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cospargere di pan grattato.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30'
Sfornare e gustare le zucchine a barchetta filanti.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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