Conosciamo meglio l’amaranto!

Conosciamo meglio l’amaranto!

L‘amaranto presenta caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei cereali. Tuttavia, come la quinoa, appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae.  E’ quindi definito uno pseudocereale. Cosa importante è naturalmente privo di glutine. Tanti modi per utilizzarlo in cucina.
In questo articolo che ho scritto per La Gazzetta del gusto impariamo a conoscerlo meglio!
Aspetto delle vostre ricette su come utilizzate l’amaranto in cucina!!! :)
Buona lettura. ;)

Post correlati

Acquistare prodotti senza glutine online con i buoni regionali

Vivere un’esperienza da Salerno Antica B&B

Paestum senza glutine i locali