Frittata di spaghetti senza glutine

Frittata di spaghetti senza glutine

di Virginia

La frittata di spaghetti è un piatto unico della cucina napoletana. Chiamata anche frittata di maccheroni. Sì, perché si può fare con tutti i tipi di pasta avanzata dal giorno prima. La frittata di spaghetti ricorda tanto la mia infanzia. Ogni scampagnata, gita fuori porta, era d’obbligo preparare la frittata di spaghetti senza glutine. Sì, la frittata di pasta non mancava mai.
Sa di tradizione, di famiglia, di pic nic, di mare, di stare tutti insieme. E’ considerata un piatto unico, perché unisce la pasta, le uova e gli affettati.
Insomma più ci mettete all’interno della frittata di spaghetti senza glutine e più sarà saporita!
Per prepararla ho utilizzato gli spaghetti senza glutine Irollo. Mantengono perfettamente la cottura al dente e si prestano benissimo per questo tipo di preparazioni. Poi si sa, la pasta di Gragnano, campana come me, gioca in casa con questa preparazione….

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