Lasagna napoletana senza glutine

Lasagna napoletana senza glutine

di Virginia

Ogni regione ha la sua versione di lasagna. Conoscete la lasagna napoletana senza glutine? Partiamo dalle basi delle sfoglie, che devono essere rigorosamente ricce. E qui entrano in gioco le lasagne festonate del Pastificio Irollo. La Pasta di Gragnano per eccellenza è la pasta più conosciuta al mondo. E quale modo migliore per provare le nuove lasagne festonate senza glutine? La lasagna napoletana si differenzia dalle classiche lasagne, per i suoi condimenti. Infatti sono presenti ricotta di bufala, ragù, mozzarella, polpettine e formaggio grattugiato. In superficie si forma una crosticina croccante, e ricordo che da piccola era una gara per accaparrarsi le parti più scrocchiarelle. Una vera bontà.
E’ il piatto dei giorni di festa e dei pranzi della domenica.

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