Pancakes giapponesi senza glutine

Pancakes giapponesi senza glutine

di Virginia

Pancakes giapponesi senza glutine

La ricetta dei Pancakes giapponesi (nella mia versione senza glutine) o detti anche Fluffy Japanese Pancakes, sta spopolando in tutto il mondo!
Hanno conquistato tutti per la loro sofficità e morbidezza. Ma anche per la loro semplicità nella preparazione. I vostri bambini ne andranno matti, ma non solo loro… Avete presente la Torta Fluffosa? Ecco questi pancakes sono fluffosi anche loro! Sembra siano fatti d’aria tanto sono leggeri. Preparatene tanti ed arricchiteli con frutta fresca e creme spalmabili. Non ve ne pentirete.


La ricetta è quella di Fatto in casa da Benedetta, ma il procedimento di cottura l’ho cambiato. Perché seguendo il suo metodo (con coperchio e qualche goccia d’acqua in padella) i pancakes si afflosciavano miseramente. Allora, ho pensato di provare a cuocerlo come un classico pancake, senza coperchio e senza acqua. Risultato? Perfetto!!! Insomma in cucina bisogna provare e riprovare…

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