Pane Naan senza glutine

Il Pane Naan è il tipico pane indiano. In India non si mangia con le posate, ma con le mani. Il cibo viene accompagnato con il pane Naan per raccogliere le pietanze dai piatti e portarle alla bocca. D’altronde “paese che vai, usanza che trovi”.
In India il pane naan viene cotto nel forno tandoor, un tipico forno di argilla, ma in casa può essere sostituito da una padella antiaderente ben calda. Il pane Naan si prepara aggiungendo lo yogurt, che rende l’impasto particolarmente morbido. Io nella mia versione di pane Naan senza glutine ho usato lo yogurt greco.
Una ricetta analoga è il Pane veloce allo yogurt.

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