Pizza Bimby senza glutine

Pizza Bimby senza glutine

di Virginia

Il sabato sera è pizza! Fuori piove, fa freddo ed è il momento giusto per prendere confidenza con il mio nuovo Bimby TM5: impastiamo la pizza!!! Da premettere è la prima volta che uso il Bimby. Risultato niente male :)

Pizza Bimby senza glutine

Ingredienti: 

400 ml di acqua

25 gr. di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito disidratato

1 cucchiaino di zucchero

500 gr. di farina senza glutine per pizza

1 cucchiaino di sale

10 gr. di olio EVO

Procedimento:

Mettere nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero, scaldare : 1 min. 30 sec. / 37°C / vel. 2
Aggiungere la farina, il sale e impastare 3 min / (spiga). Si otterrà un impasto morbido e colloso.
Ungere una ciotola e con l’aiuto della spatola trasferirvi l’impasto. Coprire con una pellicola trasparente e lasciar lievitare per 2 ore.
Foderare con carta forno 3 stampi rotondi, ungere la carta forno con l’olio extravergine di oliva. Condire a piacere. In forno a 200° per 10 minuti, poi distribuire la mozzarella e cuocere per altri 10-15 minuti.

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4 Commenti

Elena Bonfiglio 15 Aprile 2019 - 8:24

Ciao Come viene è buona?

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Virgy 15 Aprile 2019 - 14:30

Ciao, puoi vederlo dalle foto! Si, un modo pratico e veloce per preparare la pizza

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Valeria Alfano 8 Marzo 2020 - 18:45

Scusa il disturbo volevo chiedere per quanti è quest impasto
Grazie

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Virgy 9 Marzo 2020 - 15:14

Ciao, tonde ne sono uscite 2

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