Pizza con farine naturali senza glutine

Pizza con farine naturali senza glutine

di Virginia

Spesso mi chiedete delle ricette con farine naturali senza glutine. Quale occasione migliore per provare le miscele di farine naturali senza glutine, macinate a pietra di Mulino Marello? Ovviamente la prima ricetta che ho preparato non poteva che essere la pizza. Le farine naturali presenti nella miscela per pizza e focaccia senza glutine sono: farina di riso bianco, farina di mais (mix varietà pregiate con antiche varietà autoctone piemontesi), farina di grano saraceno, farina di sorgo. Ho utilizzato la mia ricetta di famiglia per preparare la pizza. Devo dire che il risultato è stato eccellente. Una pizza molto leggera, profumata, sicuramente anche diversa al sapore dalla classica pizza a cui siamo abituati.
Vediamo insieme come prepararla.

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