Ravioli senza glutine

Quanti come me sono cresciuti vedendo preparare la pasta fatta in casa la domenica mattina dalle proprie mamme o nonne? A casa mia è una vera e propria tradizione. E la soddisfazione, oggi, a replicare quei gesti. In tanti mi chiedete spesso consigli su come preparare un buon impasto per la pasta fatta in casa.

Un impasto che vada bene per preparare ravioli, tagliatelle, lasagne. Ecco, ho la ricetta che tanto aspettavate. La mia ricetta del cuore, di famiglia. E proprio per onorare questo ricordo che sono nati i Ravioli senza glutine a forma di cuore. Il piatto principale, che va sempre per la maggiore, nei miei pranzi di famiglia, sono i ravioli ripieni di ricotta di bufala campana.

Vi lascio anche la ricetta per gli Gnocchi di patate senza glutine.

Ravioli senza glutine
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