Muffin al doppio cioccolato senza glutine

Name: Muffin al doppio cioccolato senza glutine
Yield: 6 Servings
Ingredients: Farina senza glutine: 250 gr.; zucchero: 180 gr.; uova: 1; olio di semi: 100 ml; latte: 250 ml; cacao amaro: 2 cucchiai; limoncello: q.b.; lievito per dolci: 1 bustina; bicarbonato: 1 pizzico; cioccolato fondente: 150 gr.

Features:

Ingredients

250 gr. Farina senza glutine
Preparato per dolci - Il pane di Anna
180 gr. zucchero
1 uova
100 ml olio di semi
250 ml latte
2 cucchiai cacao amaro
q.b. limoncello
o limone grattugiato o aroma vaniglia
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico bicarbonato
150 gr. cioccolato fondente
a pezzetti

Directions

Muffin al doppio cioccolato senza glutine

Ci sono dei dolci che non hanno bisogno di tante presentazioni o parole, come i Muffin al doppio cioccolato senza glutine. Se ancora avete del cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire e siete super golosi questa è la ricetta che fa per voi!
Semplici da preparare, con golosi pezzetti di cioccolato fondente all’interno dell’impasto e in superficie. Non riuscirete più a farne a meno… 😉

Steps

Done

In una ciotola amalgamate con una frusta a mano tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, bicarbonato, lievito e tenere da parte.
In un'altra terrina amalgamare sempre con una frusta a mano il latte, l'olio, l'uovo, un goccio di limoncello o la scorza grattugiata di un limone. Unire i due composti, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. L'impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.

Done

Alla fine unire all'impasto le scaglie di cioccolato fondente precedentemente sminuzzato in pezzi medio-piccoli. Per evitare che il cioccolato cada sul fondo del muffin, passarlo velocemente nella farina.
Preparare uno stampo per muffin con i pirottini di carta e distribuire il composto con un cucchiaio, fino a riempirli per metà. Durante la cottura i muffin si gonfieranno.
Infine cospargere la superficie dei muffin con altri pezzetti di cioccolato ed infornare in forno caldo a 200° per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Con queste dosi preparerete 15 muffin.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.