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Muffin salati alla zucca senza glutine

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Ingredients

Adjust Servings:
200 gr zucca
200 gr Farina per pane Nutrifre
1 uovo
2 cucchiai formaggio grattugiato
75 ml latte
75 ml olio di semi
q.b. noci
1/2 bustina lievito istantaneo
q.b. sale
q.b. pepe in grani

Muffin salati alla zucca senza glutine

Features:
  • Senza Glutine

Ingredients

Directions

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Muffin salati alla zucca senza glutine

La zucca in cucina si sposa benissimo con tutte le preparazioni, sia dolci che salate. I muffin salati alla zucca senza glutine, sono semplicissimi da preparare. Si preparano in pochissimo tempo. La farcitura potete sceglierla come preferite. Io con la zucca adoro la provola affumicata e noci. L’idea perfetta per stupire i vostri ospiti ad una cena, per un simpatico buffet o per far mangiare la zucca ai bambini.
Il risultato? Dei muffin salati super soffici e morbidissimi.

Vi lascio anche la versione dei Pizza Muffin senza glutine e dei Muffin alla greca senza glutine.

Steps

1
Done

Tagliare la zucca a dadini, cuocerla in acqua bollente salata. Scolarla e frullatela con un mixer da cucina. Tenere da parte.
In una ciotola unire la purea di zucca, il latte, l'olio e l'uovo. Mescolare con una frusta a mano. Poi aggiungere la farina, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Aiutatevi con una spatola. Infine il lievito.
Aggiungere delle noci spezzettate e cubetti di provola affumicata.

2
Done

Riempite i pirottini con l'impasto, aggiungendo in superficie dei semi di lino o dei pezzetti di noce.
In forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino.
Lasciarli raffreddare prima di staccare il pirottino.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.

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