Riso basmati alla curcuma e bocconcini di pollo

Name: Riso basmati alla curcuma e bocconcini di pollo
Yield: 2 Servings
Ingredients: petto di pollo: 300 gr.; limone: 1; riso basmati: 150 gr.; farina di riso: q.b.; olio extravergine di oliva: q.b.; sale: q.b.; pepe nero: q.b.; burro: 20 gr.; prezzemolo: q.b.; aglio: 1 spicchio; curcuma: 1 cucchiaino

Features:

Ingredients

300 gr. petto di pollo
1 limone
150 gr. riso basmati
q.b. farina di riso
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero
20 gr. burro
q.b. prezzemolo
1 spicchio aglio
1 cucchiaino curcuma

Directions

Riso basmati alla curcuma e bocconcini di pollo

Accompagnare il riso basmati alla curcuma e bocconcini di pollo al limone è un classico della cucina cinese. Nella cucina orientale, infatti, il riso viene utilizzato in bianco come accompagnamento a carne, pesce o verdure. Adattabile perfettamente anche alla cucina italiana.
Sicuramente preparare il riso basmati con i bocconcini di pollo al limone, o alle erbe, o al curry è un vero e proprio piatto unico. Semplice da presentare in tavola come unica portata per delle cene tra amici.
Un piatto leggero, speziato, salutare, facile e veloce. 🙂

Steps

1 Done	Cottura riso basmati Per prima cosa, lavate il riso più volte fino a quando l’acqua non uscirà completamente limpida. Scolatelo e tenetelo da parte fino al momento di cuocerlo. Riempite una pentola d’acqua e portare a bollore. Aggiungere il riso basmati ed un cucchiaino di curcuma e lasciarlo cuocere il tempo indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Scolare il riso e tenere da parte.
2 Done	Cottura dei bocconcini di pollo Tagliare i bocconcini di pollo a dadini di media dimensione e passateli nella farina di riso. In una padella antiaderente far sciogliere il burro nell'olio con uno spicchio d'aglio. Eliminare la farina in eccesso dai bocconcini di pollo e adagiarli in padella e farli rosolare bene da entrambe le parti. Versare il succo di un limone, salare e pepare e far cuocere fino a doratura.
3 Done	Assemblaggio del piatto In una pirofila o in un piatto da portata distribuire il riso basmati alla curcuma ed adagiarvi sopra i bocconcini di pollo al limone con un trito di prezzemolo fresco e delle fettine di limone. Servire.

Virgy

Ciao, sono Virginia. Particolarità: sono celiaca! Cucinare per me è divertirsi e realizzare dei piccoli manicaretti. Questo blog nasce come un quaderno personale di ricette e appunti, spunti sul mondo del senza glutine.