Torta cioccolatino senza glutine

Torta Cioccolatino senza glutine

di Virginia

La Torta Cioccolatino è un dolce classico della tradizione ferrarese, meglio conosciuta come Tenerina ferrarese. Un dolce basso come una schiacciatina. Io l’ho fatta in versione senza glutine. Ricetta facile, veloce e molto molto golosa, specialmente se accompagnata da un ciuffo di panna montata o del cioccolato fuso, insieme a della frutta fresca! I vostri ospiti ne rimarranno estasiati dal suo sapore cioccolatoso che si scioglie in bocca… provare per credere… :)

Torta cioccolatino senza glutine

Ingredienti:

200 gr. di cioccolato fondente

200 gr. di margarina Vallè

150 gr. di zucchero

4 uova

2-3 cucchiai di farina senza glutine Schar per dolci

zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Per prima cosa bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la margarina e lasciarlo raffreddare. Poi unire insieme uova e zucchero, aggiungere il composto di cioccolato e la farina setacciata. Amalgamare bene. Foderate una tortiera con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.

Un piccolo segreto per sfornare al momento giusto questo dolce è quando comincerà a creparsi la superficie, poichè l’interno deve rimanere umido e cioccolatoso!

Lasciar raffreddare e servire su un piatto da portata con una spolverizzata di zucchero a velo.

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